2019年3月6日
母乳，一直以来被认为是婴儿健康成长和发育的最佳营养来源。母乳中含有大量的生物活性成分，例如低聚糖、生长因子、免疫球蛋白等，这些物质能够降低致病菌的活性，有利于共生菌的繁殖。母乳中还含有大量的对新生儿有益的生物菌群，例如双歧杆菌属、乳酸菌属[1]。研究证实，母乳喂养可以防止胃肠道感染, 降低坏死性小肠结肠炎发病率、减少呼吸道感染和过敏性疾病[1,4]。因此，世界卫生组织建议纯母乳喂养应该持续到婴儿出生后6个月。 

2019年3月6日
乳脂是乳汁中的重要营养成分，它以脂肪球的形式分散存在于母乳和牛乳中，外面包裹着独特的三层膜结构，称为乳脂球膜 (milk fat globule membrane, MFGM) [1]（图1）。乳脂球膜可以防止脂肪球的聚集，维持乳脂的稳定分散状态，同时有动物实验和临床实验显示，乳脂球膜可以促进婴幼儿的大脑发育并提升认知能力，改善代谢，以及减少胃肠道感染和提高免疫力[1]。

2018年11月28日
美国波士顿儿童医院医学博士Jon A. Vanderhoof就“肠道菌群对牛奶蛋白过敏婴儿的有益作用”这一话题，从食物过敏的分类、IgE介导和非IgE介导的食物过敏的临床表现、牛奶蛋白过敏的诊治以及肠道菌群对牛奶蛋白过敏的有益作用等方面进行了阐述。

2018年11月25日
妊娠期间母体的饮食和代谢状态对其子代的神经发育起着至关重要的作用。2010年Sullivan等1使用非人灵长类动物(nonhuman primate, NHP)模型来研究母体肥胖。该动物模型很好的模拟了高脂饮食（High Fat Diet, HFD）对个体的影响，包括母体在孕期中代谢情况。母体在孕前、孕中及生产后都被饲喂富含饱和脂肪酸的高脂饮食（HFD）。

2018年11月25日
母乳中的脂类是婴儿非常重要的能量来源，供能占总能量的45%~55%。同时母乳中的脂类还提供婴儿必须的营养素如不饱和脂肪酸，以及丰富的脂溶性维生素。众多的研究报道，母乳中的脂类呈现出重要的生理功能，如影响婴儿的胃肠道功能、神经发育、免疫发育等，对婴儿的生长发育具有非常重要的意义。

2018年11月25日
首先来认识核酸，核酸是遗传信息载体，蛋白质的合成取决于核酸。核酸有两类，即核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。DNA作用是贮存遗传信息，是物种保持进化和世代繁衍的物质基础。RNA作用广泛，20世纪末，发现许多的具有特殊功能的RNA，几乎涉及细胞功能的各个方面。

2018年11月25日
人乳中的蛋白质含量丰富且种类繁多，而且还含有许多活性蛋白质。α-乳清蛋白由含有123个氨基酸的单链多肽组成，是人乳中存在的主要蛋白质。人乳的α-乳清蛋白不是糖基化蛋白，也不含有磷酸基团，而是以1:1的物质的量之比结合钙【1】，为结构紧密的钙结合球蛋白。

2018年11月25日
母乳是完全满足新生儿营养和免疫需要的具有复杂成分的物质，一口母乳中的微生物含量高达百万，与配方奶喂养的婴儿相比，母乳喂养的婴儿各种传染病的发病率显著降低[1-3]。从最早1969年的研究到2017不断有研究团队自母乳中分离取得具有益生特性且对婴儿有益的微生物[4-12]。

2018年11月25日
母乳低聚糖（HMO）是母乳中天然的一系列寡聚糖分子，是母乳中第三大营养成分，对于建立婴儿早期的肠道微生态有重要的作用。已有研究表明不同的HMO对于婴幼儿的肠道健康、免疫、神经认知、过敏等都有积极的作用。也是近年来母乳中前沿功能性成分研究的热点。但有关中国母乳中低聚糖的研究数据，与国外相比仍然较少。

2018年11月19日
母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides, HMOs）是母乳中除乳糖和脂肪外，含量第三丰富的物质(Bode, 2012)。HMOs的含量在泌乳期各个阶段有变化，在成熟乳中约为12-14g/L,而初乳中约为20-24g/L(Chen, 2015)。在早产儿母乳中，HMOs的含量也比足月儿母乳高。HMOs的存在与含量存在个体差异，并与哺乳母亲的路易斯分泌型组成有关(Chen, 2015)。由于婴幼儿配方粉的原料通常是牛乳，而牛乳中通常不含或含有很少这类低聚糖物质，HMOs便成为了婴幼儿配方粉想要更加接近母乳成分所必须跨越的一道鸿沟。