2023年2月6日
《母乳科学与婴幼儿配方食品制造技术六大研究热点》文章将分为六期推送，上一期，我们分享了《六大研究热点（二）| 深度探索母乳组成模式，完善母乳成分图谱》，本期，我们继续为您分享《六大研究热点（三）| 开展真实世界研究，阐释母乳成分的协同健康作用》。

2020年11月30日
母乳是婴儿出生后6个月的最佳营养来源。多项指南已发布了关于母乳处理、储存最佳方式的实践指南。然而近期的研究发现，母乳是一种精确的“时间营养品”（chrononutrition），随着昼夜生物节律的改变，其成分也发生相应的变化，并通过哺乳将一天中的时间信息传达给婴儿[1]。

2022年4月14日
母乳具有天然的抗菌特性，因此可用于治疗一系列皮肤问题，包括割伤和擦伤。此外，在人乳中发现的多种生长因子、细胞因子、HAMLET复合物和细胞群，引起研究人员对母乳作为天然药物的研究兴趣。未来，随着对母乳的深入研究，将支持更多新治疗策略的应用，不仅可以促进婴儿的健康成长，也将作为个体化医疗的方案，使更广泛的人群受益。

2019年3月6日
乳脂是乳汁中的重要营养成分，它以脂肪球的形式分散存在于母乳和牛乳中，外面包裹着独特的三层膜结构，称为乳脂球膜 (milk fat globule membrane, MFGM) [1]（图1）。乳脂球膜可以防止脂肪球的聚集，维持乳脂的稳定分散状态，同时有动物实验和临床实验显示，乳脂球膜可以促进婴幼儿的大脑发育并提升认知能力，改善代谢，以及减少胃肠道感染和提高免疫力[1]。

2021年3月31日
该研究通过鉴定母乳和牛乳中N-糖蛋白的数量，比较不同泌乳期的人和牛的乳清N-糖蛋白组的异同。提示我们，N-糖蛋白组在人乳和牛乳的不同泌乳期有所不同，尤其是免疫相关的N-糖蛋白。通过研究，可以提高我们对来源于人乳和牛乳的初乳和成熟乳中N-糖蛋白的性质和生物学功能的理解，并有助于深入了解，在未来条件允许的情况下，在婴儿不同发育阶段的配方粉中添加N-糖蛋白的潜在用途。

2022年10月17日
母乳中的微生物、免疫和代谢成分已被证明可以在肠道炎症及NEC预防的机制中发挥重要作用。这些生物活性因子可共同促进婴儿健康的胃肠道功能，为母乳喂养的婴儿提供炎症调节和保护作用，并具有降低远期慢性炎症性疾病发生风险的潜在作用，对改善婴儿的短期和长期健康结局至关重要。

2020年6月29日
乳铁蛋白是一种铁结合蛋白，属于转铁蛋白家族，广泛存在于哺乳动物的乳汁中，除了调节铁吸收的作用，乳铁蛋白还有更广泛的生物学功能，包括：广谱的抗菌、抗病毒、免疫调节作用、抗肿瘤、抗氧化等[1,2]。感染性疾病是危害儿童健康的主要疾病，乳铁蛋白在儿童感染性疾病防治中的用途也受到关注。

2020年11月6日
2020年11月6-7日，一年一度的妇幼营养与健康领域的学术盛会：中国营养学会2020妇幼营养学术年会在南京召开。合理膳食是健康基石，妇幼营养又是全生命周期健康的基础，此次大会围绕妇幼人群健康生活方式、健康饮食理念、良好饮食风尚以及营养科普知识和技能等主题，充分开展学术探讨与经验分享，现场交流如火如荼。

  于良老师精彩视频回放：  

2018年11月19日
母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides, HMOs）是母乳中除乳糖和脂肪外，含量第三丰富的物质(Bode, 2012)。HMOs的含量在泌乳期各个阶段有变化，在成熟乳中约为12-14g/L,而初乳中约为20-24g/L(Chen, 2015)。在早产儿母乳中，HMOs的含量也比足月儿母乳高。HMOs的存在与含量存在个体差异，并与哺乳母亲的路易斯分泌型组成有关(Chen, 2015)。由于婴幼儿配方粉的原料通常是牛乳，而牛乳中通常不含或含有很少这类低聚糖物质，HMOs便成为了婴幼儿配方粉想要更加接近母乳成分所必须跨越的一道鸿沟。