母乳低聚糖（HMO）是母乳中天然的一系列寡聚糖分子，是母乳中第三大营养成分，对于建立婴儿早期的肠道微生态有重要的作用。已有研究表明不同的HMO对于婴幼儿的肠道健康、免疫、神经认知、过敏等都有积极的作用。也是近年来母乳中前沿功能性成分研究的热点。但有关中国母乳中低聚糖的研究数据，与国外相比仍然较少。

    自2015年始，伊利创新中心与瓦赫宁根大学合作开展了中国HMO的研究项目。该项目同时检测了中国母乳和荷兰母乳随泌乳期的低聚糖（HMO）含量及变化情况，并首次实现了中外（荷兰）HMO的对比。追踪了中国母乳中HMO随泌乳期的变化趋势，获得了总低聚糖及14种HMO在不同时间点的含量。研究发现，中国母乳总的酸性和中性HMO浓度随泌乳期下降，但该水平是由母亲的SeLe基因型状态驱动的。分析还发现中国母乳中总的中性岩藻糖基乳糖在两个分泌型分组中的浓度高于非分泌型组。

图1. Total HMO concentrations (g/L) in Chinese human milk of 30 individual mothers over a 20-wk lactation period. Error bars indicate the standard deviation.

    项目同时在传统的路易斯分泌型分型基础上，创新性地精进了对亚型的区分。研究发现，根据母乳中总的中性岩藻糖基乳糖浓度，母亲在Se⁺Le⁺ 子组（即分泌型阳性Lewis阳性）下还可以被分为两个亚组。其中，荷兰母亲不同基因型亚组之间，2’-FL、F-LNO和LNT这三种HMO含量不同。中国母亲不同亚组之间，也体现出了HMO含量的不同，除了与荷兰一样的2’-FL和F-LNO这两种HMO（蓝色块）的含量不同外，DF-L和LNFP I这两种HMO的含量也不同（橙色块，荷兰母乳未体现）。另外，区别于荷兰母乳，中国不同亚组的母乳中LNT（绿色块）的含量却并没有区别。这一研究揭示了，中国分泌型阳性Lewis阳性不同亚组人群之间，不同种类HMO的含量的差别，存在着与荷兰人群母乳的不同。

图2. HMO concentrations (g/L)：in Chinese human milk over a 20-wk lactation period per Se+Le+ subgroup（up）and in Dutch human milk after 4 wk of delivery (low). (I) Se+Le+ milk-type group I, (II) Se+Le+ milk-type group II. “*”indicates significant differences (two-sided t-test, α< 0.05). Other than 2′FL, LNFP I, and LNDFH I, isomers are not further specified.

    因此，未来研究者可根据HMO浓度的不同，来分辨母亲属于Lewis阳性分泌型下的哪一个亚型。这一工作为未来个性化营养服务和产品的开发提供了科学证据，并为深入研究母乳低聚糖的分型和含量分布奠定了基础。

    2018年6月，该项目的部分研究成果已刊登于SCI期刊J. Agric. Food Chem.¹。

参考文献：

1.Elwakiel M, et al. Human Milk Oligosaccharides in Colostrum and Mature Milk of Chinese Mothers: Lewis Positive Secretor Subgroups. J Agric Food Chem, 2018, 66(27): 7036-43.

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链接：https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.8b02021