在全球范围内，生长期钙摄入不足的情况广泛存在。据调查显示，在我国，4-17岁儿童钙的摄入量低于平均需要量的比例高达96%，11-13岁儿童的钙摄入量中位数为317 mg/d，仅占该人群EAR数值的31.7%^[1]。而关于维生素K₂及其与维生素D联合对生长期儿童骨量积累影响方面的研究却非常少。同时具有重要意义的，还有钙、维生素D、维生素K₂三者的配比关系，同样鲜有研究。

    基于此，伊利联合四川大学华西公共卫生学院根据中国儿童膳食钙摄入状况，以“促进生长期骨骼健康的功效因子”为主题进行了相关研究，并于今年7月在国际学术期刊Nutrients上正式发表了研究成果^[2]，为维生素D+K₂组合在儿童/青少年骨骼健康功能食品中的应用提供了科学依据，也为钙、维生素D、维生素K₂三者的科学配比提供了进一步论证。

    会上，张立实教授就该项研究的核心成果进行了解读，他表示，生长期钙缺乏不仅会影响儿童骨骼健康，还会影响肠道健康，包括降低肠道微生物丰富度等。而此次实验结果体现了维生素D+K₂联用，可在钙不足情况下，部分弥补钙缺乏对股骨的不利影响，因此科学配比的“KD钙”组合更利于生长期的骨健康。伊利专注儿童营养研究多年，坚持以专业科研成果赋能产品研发，此次关于“KD钙”组合的功效研究也被应用于QQ星榛高儿童奶粉中，实现“引钙入骨”，全面助力儿童骨骼健康。

图2. 张立实教授现场讲解

    DHA是促进智力及神经系统发育的重要营养成分。中国农业大学营养与健康研究院教授郭慧媛在《牛乳DHA生物强化技术与营养特性研究》报告中指出，DHA是一种多不饱和脂肪酸，在大脑发育、视网膜发育、抗炎等方面具有明显的功能，对快速生长发育期的婴幼儿、青少年来讲，补充DHA非常重要。

图3. 中国农业大学营养与健康研究院教授 郭慧媛

    研究发现，通过生物强化技术，即将鱼油或者藻油添加到奶牛的饲料中，可使奶牛泌乳中DHA含量得到明显提升，并生产出风味更好的乳制品。下一步，其团队将攻克奶牛过瘤胃技术，进一步强化产品中DHA含量的提升；同时结合更好的加工方法及配方策略，保证产品生命度；明确不同的强化方式对产品及营养健康方面产生的差异，为实现营养生物强化提供更坚实有效的科学证据。伊利QQ星原生DHA纯牛奶，以专利技术科学饲养奶牛，奶牛产奶自带DHA，为儿童带来更多专属营养。

    儿童的营养健康发育离不开乳品助力。为充分满足全人群、全生命周期、全消费场景的应用需求，伊利创新打造系列健康奶酪产品，为消费者提供了更多“浓缩营养”新选择。南京医科大学公共卫生学院教授汪之顼表示，奶酪可以为儿童生长发育提供蛋白质和钙。通过开展奶酪进校园、食物教育等，让学生知道乳及乳制品对健康的重要意义。同时不断拓展乳制品消费的场景，让乳制品进入中餐，开发出符合中国人饮食口味和进餐习惯的产品，对长期改善营养健康意义重大。

图4. 南京医科大学公共卫生学院教授 汪之顼

    将科学共识转化成社会共识是当前乳业发展的重中之重。北京工商大学食品与健康学院副院长王蓓在谈到基于科学共识的儿童营养精准科普时表示，建议科学界专家加强合作，共同致力于向消费者传递饮奶知识、助力营养生活。其团队通过科普进社区、录制科普视频等方式进行宣传，起到了良好的科普效果，而《揭秘营养》等科普书籍的出版也已让更多人了解到营养健康知识。

图5. 《揭秘营养》翻翻书