学术前沿
走近我们
母乳成分研究
婴幼儿营养健康
儿童营养健康
孕产妇营养健康
实用工具
学术前沿
走近我们
母乳成分研究
婴幼儿营养健康
儿童营养健康
孕产妇营养健康
实用工具
6月23日，由中国食品科学技术学会主办、伊利集团支持的“乳品科技与儿童营养健康”专题论坛在线上隆重举办。国内食品科学、营养学、公共卫生学等多领域权威院士、专家“云”聚一堂，见证了《乳品与儿童营养共识》（详细版）专著（以下简称《共识》）的发布，并展开学术讨论，探讨儿童营养现状与需求，探寻提升儿童健康水平的科技乳品方案，并探索以乳和乳制品为载体，改善儿童公共营养问题的解决策略。
均衡营养是儿童智力和体格正常发育乃至一生健康的基础，关系着中华民族整体素质的提升和国家的长久发展。乳和乳制品作为儿童营养的重要食物载体，在均衡儿童膳食营养结构方面价值日益凸显。
《乳品与儿童营养共识》（详细版）专著重磅发布
论坛上，《乳品与儿童营养共识》（详细版）专著重磅发布。《共识》由中国食品科学技术学会编著，于2020年正式启动编写，汇集了食品科学、儿童保健、妇幼营养学、临床医学、公共卫生学等领域30多位权威专家参与，项目组专家引入了大量翔实的数据资料，首次以更加广阔的视角，系统性地阐明了乳品与儿童营养背后的科学关系，对引导乳品科学消费，规范并促进乳品行业多元化创新发展具有重要的推动作用。
图1：《共识》编委会专家组
发布仪式由中国食品科学技术学会邵薇常务副理事长主持，孙宝国理事长正式宣布《共识》发布，三位中国食品科学技术学会的副理事长—中国农业大学营养与健康研究院院长任发政院士、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强教授、国家食品安全风险评估中心主任李宁研究员，以及南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授等专家对《共识》专著的发表，以寄语形式表达了充分肯定。《共识》编委会专家组、工作组的多位领域权威专家、学者，也参与了发布仪式，共同见证了《共识》专著的隆重发表。
《共识》专著引用大量翔实的数据和资料，从宏观视角，系统阐明了乳制品与儿童营养之间的联系，为指导儿童专属乳制品的健康合理使用提供了系统和明确的建议，得到了与会人士的高度认可。同时，《共识》专著更强调多学科、多领域交叉合作在提高公众的营养健康方面所扮演的角色，为“健康中国”的发展提供了有力支持。
创新乳品科技，改善中国儿童营养健康
论坛上，与会专家就乳品与儿童健康的关联展开探讨，针对儿童健康新需求，共同探索乳业前沿科技（专家观点敬请期待下期内容）。
图2：乳品科技与儿童营养健康论坛主题报告&圆桌论坛
伊利集团总裁助理云战友博士分享了伊利集团基于循证营养学的乳品研发和产业化实践历程。他介绍说，作为健康食品行业龙头，伊利早在2006年起，就开展了大量儿童营养基础研究，并通过伊利全球创新网络，将研究成果与产业应用结合，已推出了多款高品质的儿童专属乳品。
为进一步改善中国儿童的营养健康状况，伊利开发了QQ星系列儿童专属乳品。其中，针对儿童骨骼及体格发育特点研制的榛高™儿童成长奶粉，首创拟合中国儿童膳食钙缺乏的营养评价模型，筛选出促进成长期骨骼健康的功效因子组合，钙、维生素K2、维生素D3及高质量乳清蛋白，促进营养元素的协同作用，明确健康功效成分的量效关系，有效助力骨骼健康。针对儿童肠道菌群的需求特点研制的QQ星儿童酸奶，延续牛乳原生蛋白比例配方，可有效提升益生菌消化后存活率，有效助力肠道健康。
近期，伊利再次实现儿童乳品研发的突破，研制出了为儿童定制的专业奶酪－金护奶酪棒，干酪含量≥70%，蛋白质高达9.0 g，钙含量达750 mg，创新添加“D益钙”功效因子—钙+维生素D3+益生元组合，更好地促进钙的吸收。同时，通过UHT灭菌技术，突破性实现了奶酪的常温储存，极大地拓展了儿童奶酪棒的食用场景。
未来，伊利会将进一步基于儿童营养需求为儿童研发专属的乳品，通过持续全球创新合作，不断开展深入、严谨的科学研究，力求为中国儿童提供更加安全、优质的生命营养科学方案。“少年强则国强”，伊利将继续致力于乳品科技，在促进儿童营养、强化乳品的健康发展上，为健康中国贡献力量。
下期预告：
专家视点 | 解析乳业科技前沿 对接儿童健康新需求
