厚积深耕，守护中国宝宝——伊利金领冠引领中国奶粉跨入HMOs产业应用新时代

2023年11月15日，由中国营养保健食品协会主办的第八届中国特殊食品大会在温州召开。在11月17日的新原料技术助力特殊食品产业高质量发展会议中，伊利实业集团股份有限公司资深科研总监司徒文佑就行业热点HMOs带来专题报告，分享了伊利在HMOs母乳研究方向的成果及产业应用进展，获得与会嘉宾的广泛关注。

图1. 内蒙古伊利实业集团股份有限公司资深科研总监司徒文佑

21年潜心研究，铺就中国宝宝健康之路

HMOs全称为母乳低聚糖。作为母乳中第三大成分，在调节肠道免疫环境、改善肠道菌群结构、促进婴幼儿神经系统和免疫系统发育等方面具有重要作用¹。但仅仅通过引入HMOs成分并不能解决所有问题，更重要的是科学的配方。这也正是伊利金领冠的研究者们二十多年来一直尝试带给中国宝宝的答案。

自2003年起，伊利金领冠就启动了多项针对中国妈妈母乳的研究。此后的21年来，伊利致力于中国母乳特点的探索，更是于2014年早早开展了母乳中HMOs的相关研究，凝聚了先发优势。

2015年，伊利联合世界著名农业、食品强校——荷兰瓦赫宁根大学，率先对中国母乳与荷兰母乳中HMOs的组成及变化规律进行聚类分析，回答了“中国妈妈母乳中HMOs的组成是怎样的”这一问题^2，3，为中国婴幼儿配方奶粉的研发升级奠定了基础。

与此同时，伊利还积极探索HMOs对于婴幼儿健康的作用。2020年，伊利与荷兰唐德斯大脑认知研究所合作研究，表明HMOs对于婴幼儿大脑发育和认知功能具有积极的促进作用⁴，这也是HMOs与婴幼儿中枢神经功能关系领域首次出现中国乳企的身影。此后，伊利还在著名营养学期刊Nutrients发表了关于HMOs功能的系统性综述⁵。

伊利集团还作为起草单位之一参与撰写了《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》，为本土奶粉跨入HMOs新时代指明方向。

21年来的潜心研究与深耕，伊利金领冠真正掌握了HMOs在配方奶粉应用领域的“核心技术”。截至目前，伊利金领冠已经获得了12项HMO相关技术专利，涉及HMOs与益生菌、益生元等多种营养元素的联合应用，致力于改善宝宝肠道微环境、提高宝宝免疫能力等。

图2. 伊利12项HMO相关技术专利

有了充分的研究积淀与“核心技术”加持，伊利金领冠在HMOs的产业应用方面处于行业领先地位，也更有“底气”去开疆拓土。

创新成果转化 为中国宝宝创造更好未来

放眼未来，伊利金领冠的创新基因不止于此。自2003年开始，伊利就启动了中国母乳研究，在中国29个省/自治区/直辖市收集了1000多万个数据，检测分析了1700多种母乳成分，尝试“破解”母乳的秘密。

今年，伊利集团还与清华大学合作，开展了一项针对国内母婴的队列研究，探索母乳、HMOs与中国宝宝肠道菌群之间的关系，进一步助力中国宝宝们在成长之路上走得更加稳健。

伊利集团依托21年母乳研究的深厚沉淀，多年来始终致力于通过科研创新赋能产品升级，并始终将中国宝宝的健康作为首要目标。通过与国内外高水平科研院校开展合作，凭借12项HMO专利和众多科研转化成果作为强大支撑，实现“中国专利配方”的全面进阶。

在这条道路上，伊利金领冠永远不会止步，将持续汇聚全球优质资源，以科研创新链接世界品质，为提升中国婴幼儿营养健康水平和助力行业高质量发展贡献新的力量。

参考文献

[1]Bode L. Human milk oligosaccharides: every baby needs a sugar mama[J]. Glycobiology, 2012, 22(9): 1147-1162.

[2]Elwakiel M, Hageman JA, Wang W, et al. Human Milk Oligosaccharides in Colostrum and Mature Milk of Chinese Mothers: Lewis Positive Secretor Subgroups. J Agric Food Chem. 2018, 66(27): 7036-7043.

[3]Elwakiel M, Boeren S, Hageman JA, et al. Variability of serum proteins in Chinese and Dutch human milk during lactation[J]. Nutrients, 2019, 11(3): 499.

[4]Docq S, Spoelder M, Wang W, et al. The protective and long-lasting effects of human milk oligosaccharides on cognition in mammals[J]. Nutrients, 2020, 12(11): 3572.

[5]Thum C, Wall CR, Weiss GA, et al. Changes in HMO concentrations throughout lactation: influencing factors, health effects and opportunities[J]. Nutrients, 2021, 13(7): 2272.

#HMO #母乳成分 #母乳研究 #母乳低聚糖（HMOs）的科学共识 #HMOs #母乳低聚糖

推荐文章

母乳中的α-乳清蛋白-含量及生理作用

2018年11月25日
人乳中的蛋白质含量丰富且种类繁多，而且还含有许多活性蛋白质。α-乳清蛋白由含有123个氨基酸的单链多肽组成，是人乳中存在的主要蛋白质。人乳的α-乳清蛋白不是糖基化蛋白，也不含有磷酸基团，而是以1:1的物质的量之比结合钙【1】，为结构紧密的钙结合球蛋白。

母乳和牛乳N-糖蛋白差异的新发现

2021年3月31日
该研究通过鉴定母乳和牛乳中N-糖蛋白的数量，比较不同泌乳期的人和牛的乳清N-糖蛋白组的异同。提示我们，N-糖蛋白组在人乳和牛乳的不同泌乳期有所不同，尤其是免疫相关的N-糖蛋白。通过研究，可以提高我们对来源于人乳和牛乳的初乳和成熟乳中N-糖蛋白的性质和生物学功能的理解，并有助于深入了解，在未来条件允许的情况下，在婴儿不同发育阶段的配方粉中添加N-糖蛋白的潜在用途。

号外：最懂母乳营养的人，是你吗？

2020年11月18日
“V咖闪耀时刻，探秘母乳营养”母婴短视频大赛，由伊利母婴营养研究院YMINI主办、中国营养学会科普工作委员会作为营养内容相关技术指导，共同号召各界母婴医疗卫生事业、高校/研究所及相关学术/科研行业从业者加入，传递专业母乳知识、科普健康母乳观念。

母乳成分的昼夜变化及对婴幼儿喂养的启示

2020年11月30日
母乳是婴儿出生后6个月的最佳营养来源。多项指南已发布了关于母乳处理、储存最佳方式的实践指南。然而近期的研究发现，母乳是一种精确的“时间营养品”（chrononutrition），随着昼夜生物节律的改变，其成分也发生相应的变化，并通过哺乳将一天中的时间信息传达给婴儿[1]。

Σ时代创意动画视频

母乳中的干细胞及其作用

2021年6月29日
既往对母乳中的细胞成分关注较多的是免疫细胞，近年来针对母乳成分的研究发现，母乳的细胞中，含有具有干细胞特性的细胞。干细胞经母乳喂养进入婴儿体内,不仅可以促进婴儿神经系统及各组织器官的发育,且其多向分化潜能也可作为细胞疗法为再生医学提供新的治疗途径。

母乳低聚糖（HMO）和婴儿肠道健康

2020年4月21日
婴儿胃肠道健康与胃肠道微生物群、内分泌和免疫都密切相关，并可因喂养方式、抗生素的使用及环境因素的影响而改变。母乳喂养尤其能够维持婴儿胃肠道的健康，不仅与母乳提供的生长所必需营养素、母乳微生物有关，还和多种母乳低聚糖（HMO）有关，特别是维持胃肠道健康的2′-岩藻糖基HMO。

伊利突破性揭示中国母乳N-聚糖奥秘

2021年10月31日
2020年，伊利与荷兰瓦赫宁根大学合作的研究首次揭秘中国妈妈初乳、成熟乳中乳清蛋白N-聚糖及其动态变化，相关文章发表于权威SCI期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry (IF:4.192)上。此研究为国内乳品及婴配粉企业中，首个针对中国母乳N-聚糖结构与组成的报道，研究成果对于指导未来婴幼儿配方奶粉的研发创新具有重要科学意义。

α+β专利蛋白更易消化再获伊利欧洲创新集群成果力证

2021年8月27日
伊利金领冠致力于母乳研究，通过强化“α+β”专利蛋白组合，研发出中国专利配方。此次研究再次力证伊利“α+β”专利组合蛋白更易消化，为中国母乳研究、开发更符合中国宝宝需求的婴幼儿配方奶粉做出新的贡献，也是伊利强大创新研发实力的有力体现。

前沿解读 | 母乳3′-唾液酸乳糖与婴儿期语言发育呈正相关

2022年9月1日
在母乳α-四糖(+)的群体中，HMO对婴儿存在潜在的认知益处。母乳α-四糖(+)的婴儿中可观察到3′-SL和ELC得分之间存在显著的正相关。且这种关联与接受性和表达性的语言子域得分密切相关。这一结论为理解HMO与婴儿早期认知发育之间的关联提供了新的见解，也为婴配粉的研发提供了新的依据。

推荐文章

母乳中核苷酸的含量、存在形式及营养作用

2018年11月25日
首先来认识核酸，核酸是遗传信息载体，蛋白质的合成取决于核酸。核酸有两类，即核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。DNA作用是贮存遗传信息，是物种保持进化和世代繁衍的物质基础。RNA作用广泛，20世纪末，发现许多的具有特殊功能的RNA，几乎涉及细胞功能的各个方面。

前沿解读 | 母乳中的miRNA及其免疫作用

2022年10月12日
母乳是人类生命早期最重要的营养来源之一，提供了婴幼儿生长发育所需的全部营养成分，其中蕴含着的多种免疫成分，在婴幼儿免疫系统发育的过程中发挥着重要作用。

母乳中的α-乳清蛋白-含量及生理作用

母乳是有气味的

2022年4月7日
长期以来，母乳中的营养成分和生物活性成分受到广泛关注，但母乳的气味仍是一个尚未充分研究和发掘的未解之谜。母乳是婴儿的食物，婴儿可察觉并响应母乳气味。近期关于母乳中存在的气味性物质及婴儿对母乳气味的反应的研究有了一些新的进展。

母乳成分分析-益生菌

2018年11月25日
母乳是完全满足新生儿营养和免疫需要的具有复杂成分的物质，一口母乳中的微生物含量高达百万，与配方奶喂养的婴儿相比，母乳喂养的婴儿各种传染病的发病率显著降低[1-3]。从最早1969年的研究到2017不断有研究团队自母乳中分离取得具有益生特性且对婴儿有益的微生物[4-12]。

伊利携手乳业国创中心《Nature》与院士专家共话母乳营养，启动AI应用平台助力婴幼儿健康

2024年5月5日，第六届YMINI母乳研究高峰论坛在京举行，本次论坛由国际顶尖科学期刊《Nature》、国家乳业技术创新中心与伊利全球母婴营养研究中心联合举办。

乳汁中的乳脂球膜蛋白质组学研究新发现

2019年3月6日
乳脂是乳汁中的重要营养成分，它以脂肪球的形式分散存在于母乳和牛乳中，外面包裹着独特的三层膜结构，称为乳脂球膜 (milk fat globule membrane, MFGM) [1]（图1）。乳脂球膜可以防止脂肪球的聚集，维持乳脂的稳定分散状态，同时有动物实验和临床实验显示，乳脂球膜可以促进婴幼儿的大脑发育并提升认知能力，改善代谢，以及减少胃肠道感染和提高免疫力[1]。

备受瞩目！伊利母乳研究学术研讨会召开，母乳研究产业化应用成果获行业权威专家点赞

2022年8月25日
8月20日，备受婴儿配方食品行业瞩目的母乳研究线上学术研讨会举办，本次会议以“伊利母乳研究学术研讨会——探索母乳奥秘·点亮科研之光”为主题，由伊利主办，行业众多权威专家参会。

“母乳成分检测评价乳母营养状况”专家共识的意义

2019年5月29日
母乳与牛乳在很多成分的组成与含量上都存在差异，以蛋白质为例，目前在母乳中已发现的蛋白质成分超过2500 种,不仅可以提供婴儿生长发育必需的关键氨基酸，还能够提供许多功能性生物活性蛋白和肽。

伊利母乳研究：母乳磷脂和胆固醇成分研究新突破

2021年3月31日
伊利母婴营养研究院致力于母乳前沿的研究，现已获得18765余种成分的近千万母乳数据。近期，伊利母婴营养研究院与南昌大学食品科学院深入分析母乳中磷脂和胆固醇，进一步揭示了母乳中磷脂脂肪酸的构成及饮食因素对母乳磷脂和胆固醇的影响。