2019年8月15日
伊利从源头的母乳采集开始，深入的研究了母乳蛋白质中的α-乳清蛋白和β－酪蛋白在母乳中的比例，并将研究成果进行了产品化应用。通过婴儿喂养临床试验验证，使用专利α-乳清蛋白和β－酪蛋白比例的奶粉喂养的婴儿，在多个指标上，与母乳喂养的婴儿无显著性差异。这一研究成果 “含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的婴儿配方奶粉及其制备方法”（专利号：ZL 2008 1 0241 156.3）于2012年11月21日荣获国家知识产权局颁发的发明专利证书，并于2014年荣获中国发明专利优秀奖。

2023年1月16日
《母乳科学与婴幼儿配方食品制造技术六大研究热点》文章将分为六期推送，上一期，我们分享了《六大研究热点（一）| 系统掌握母婴营养需求，明确特殊群体营养特征》，本期，我们继续为您分享《六大研究热点（二）| 深度探索母乳组成模式，完善母乳成分图谱》。

2019年3月6日
乳脂是乳汁中的重要营养成分，它以脂肪球的形式分散存在于母乳和牛乳中，外面包裹着独特的三层膜结构，称为乳脂球膜 (milk fat globule membrane, MFGM) [1]（图1）。乳脂球膜可以防止脂肪球的聚集，维持乳脂的稳定分散状态，同时有动物实验和临床实验显示，乳脂球膜可以促进婴幼儿的大脑发育并提升认知能力，改善代谢，以及减少胃肠道感染和提高免疫力[1]。

2018年11月25日
母乳低聚糖（HMO）是母乳中天然的一系列寡聚糖分子，是母乳中第三大营养成分，对于建立婴儿早期的肠道微生态有重要的作用。已有研究表明不同的HMO对于婴幼儿的肠道健康、免疫、神经认知、过敏等都有积极的作用。也是近年来母乳中前沿功能性成分研究的热点。但有关中国母乳中低聚糖的研究数据，与国外相比仍然较少。

2020年4月21日
母乳中含3%~5%的脂肪，其中甘油三酯占98%以上，这些脂肪能提供婴幼儿生长发育45%~60%的能量和必需脂肪酸。母乳中脂肪及脂肪酸含量呈动态变化，初乳中脂肪含量最低，过渡乳中最高，成熟乳中趋于稳定。

2018年11月25日
妊娠期间母体的饮食和代谢状态对其子代的神经发育起着至关重要的作用。2010年Sullivan等1使用非人灵长类动物(nonhuman primate, NHP)模型来研究母体肥胖。该动物模型很好的模拟了高脂饮食（High Fat Diet, HFD）对个体的影响，包括母体在孕期中代谢情况。母体在孕前、孕中及生产后都被饲喂富含饱和脂肪酸的高脂饮食（HFD）。

2018年11月25日
婴幼儿实际上包括婴儿期和幼儿期两个阶段。从出生至1周岁之前为婴儿期，自1岁至满3周岁之前为幼儿期。婴幼儿期生长发育旺盛，对营养的需求量相对较高。所谓营养需求，是指生命个体为维持生命活动，所需获取的食物和营养素，包括种类和数量两个方面。

2019年3月7日
一直以来，母乳蛋白质是人们研究和关注最多的母乳成分之一。

母乳蛋白质大致可被分为三类：酪蛋白、乳清蛋白和乳脂肪球膜蛋白，其中酪蛋白和乳清蛋白是构成母乳蛋白质的主要部分。酪蛋白包括β-酪蛋白和κ-酪蛋白，乳清蛋白则主要包括α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白和血清白蛋白。

2019年11月22日
母乳是婴儿最理想的食物，其能满足婴儿生长发育的需要，适合婴儿尚未成熟的消化吸收能力，又能促进婴儿器官的发育和功能成熟。母乳含大量免疫活性物质，提高婴儿免疫力的同时也降低了过敏、感染性疾病的发病率。母乳喂养有利于母子感情增进及母亲健康，促进母体产后恢复、减少产后出血和抑郁的发生等。

2022年4月14日
母乳喂养不仅维持婴儿的生长发育，也保护婴儿免受病原体的感染。母乳低聚糖（HMO）保护婴儿免受病原体感染的作用已得到充分研究和证明，低聚糖除了以游离形式存在，也常常以糖复合物的形式存在。目前，学术界对母乳糖复合物（HMGs）及其保护作用关注尚少。