乳品科研创新再发力！近日，伊利集团与中国科学院大连化学物理研究所（以下简称“中科院大连化物所”）宣布共建伊利——中科院大连化物所乳品研究联合实验室（以下简称“乳品研究联合实验室”）。双方将建立国际先进的分析检测技术体系，强化乳业质量安全检测能力，为产品研发提供技术支持，实现乳品行业的分析检测技术和方法的创新发展，推动和保障乳品产业的持续发展。乳品研究联合实验室的成立是伊利集团一贯重视技术创新和基础研究的有力体现，彰显了伊利集团促进我国乳业高质量发展的决心和信心！

伊利集团副总裁 徐克

    伊利集团一直以来践行着品质至上的最高信条，坚持以创新赋能乳业，滋养国人健康。正如伊利集团副总裁徐克所言：“领跑行业的背后，是伊利在创新研发上的不断投入和对高质量发展理念的坚持。”

    伊利集团的创新研发在母乳研究、全人群营养、乳品品质、乳品加工技术等关键研究领域开展了大量研究，累计申请专利4057项，发明专利的授权率以绝对优势稳居国内乳品行业领军地位。伊利集团更是在今年荷兰合作银行发布的2021年“全球乳业20强”榜单上蝉联全球五强，连续8年稳居亚洲乳业第一。

    伊利集团与中科院大连化物所共建乳品研究联合实验室将在大连和呼和浩特分别设立实验室，两个实验室间建立仪器、方法、标准、人才的共享机制。此次联合意味着双方将聚焦乳品行业中的品质检测和评价的重大技术问题，为企业优质乳品生产和品质提升提供数据支持和科学依据。这一合作，有望推动中国乳企在全球乳品产业链升维，对提高中国乳业科技国际地位具有重要意义。

    作为各自领域的顶尖机构，伊利集团和中科院大连化物所双方的合作将会为中国乳业带来哪些新气象？

中科院大连化学物理研究所 张玉奎院士

    中科院大连化物所张玉奎院士谈到：“企业和科学院共同建这样的创新中心，也是非常长远的计划。”

    此前，伊利与中科院大连化物所已经建立合作。近年来，双方在药食同源功效成分分析、母乳抗菌肽、可产生抑菌性代谢产物的乳酸菌筛选等方面的研究成果卓有成效。双方还在母乳乳肽成分分析、高产耐热性抗菌肽乳酸菌筛选及儿童专属乳蛋白组合消化吸收特性分析等领域开展了深入的交流与合作，并取得了较好的研究进展。

    此次共建乳品研究联合实验室有利于将中科院大连化物所的学科优势与伊利集团的产业优势相结合，围绕影响我国乳业发展领域的重大技术创新需求，加强跨区域、跨领域创新力量协同攻关，为推动我国乳业技术发展与进步作出贡献。副总裁徐克表示，希望共同探索建设具有全球影响力的乳业科技创新中枢，加快关键技术的突破创新，进一步服务于国家高质量发展。

    今年5月，伊利集团联合中科院大连化物所突破性研究揭开母乳糖肽糖基化位点之谜，研究成果发表在权威SCI期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry上。这一研究首次阐明了位点特异性聚糖随泌乳期的变化，进一步明确了不同阶段婴儿的生长需求，为婴幼儿配方奶粉的创新奠定了理论基础。

中科院大连化学物理研究所公共技术中心副主任 靳艳研究员

    中科院大连化物所公共技术中心副主任靳艳研究员表示，中国母乳内源肽的研究、高产活性肽益生菌的筛选以及儿童专属乳蛋白组合消化特性的研究成果，是伊利集团和中科院大连化物所双方研究人员智慧的结晶。靳艳研究员展望未来，表示乳品研究联合实验室将逐步推进多组学技术在牛乳品质等项目体系中的应用。

    据悉，乳品研究联合实验室将紧密围绕影响我国乳业发展的重点领域技术需求布局、引领行业发展的前瞻性研究项目，引领和带动产业和区域实现创新性发展。

    张玉奎院士对乳品研究联合实验室寄予厚望：“乳品研究联合实验室定位于加强基础研究，这是一件非常有意义的事情，将为推动我国乳业技术发展与进步作出贡献。”