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母乳中的蛋白质是最重要的营养成分之一,含量丰富,种类繁多。且很多活性蛋白质可以提供多样化的生物学活性,如增加营养素的吸收利用,刺激生长,调节免疫和抗菌。
母乳中的α-乳清蛋白-含量及生理作用

2018年11月25日
人乳中的蛋白质含量丰富且种类繁多,而且还含有许多活性蛋白质。α-乳清蛋白由含有123个氨基酸的单链多肽组成,是人乳中存在的主要蛋白质。人乳的α-乳清蛋白不是糖基化蛋白,也不含有磷酸基团,而是以1:1的物质的量之比结合钙【1】,为结构紧密的钙结合球蛋白。


母乳中的α-乳清蛋白-含量及生理作用

2018年11月25日
人乳中的蛋白质含量丰富且种类繁多,而且还含有许多活性蛋白质。α-乳清蛋白由含有123个氨基酸的单链多肽组成,是人乳中存在的主要蛋白质。人乳的α-乳清蛋白不是糖基化蛋白,也不含有磷酸基团,而是以1:1的物质的量之比结合钙【1】,为结构紧密的钙结合球蛋白。