陈同辛主任：就过敏而言，随着环境和饮食结构的变化，过敏性疾病发生率逐年增多。我国改革开放40年来与世界上其他发达国家一样，过敏性疾病发生率增长速度非常快。过敏在小年龄段，婴幼儿食物过敏特别引人关注，我国婴幼儿食物过敏发生率也在逐年增多，例如，一项来自于我国的横断面研究提示对0-24个月龄婴幼儿食物过敏发生率进行调查。1999年婴幼儿食物过敏发生率仅为3.5%，10年后，到2019年上升至7.7%，10年间增长了120%。就牛奶蛋白过敏而言，我国的一项研究提示，鸡蛋和牛奶是我国婴幼儿的主要致敏源，其中婴幼儿牛奶蛋白过敏的发生率为0.83%—3.5%，基本接近世界发生率。

    陈同辛主任：目前国际上的有关牛奶蛋白过敏指南主要有世界过敏组织（WAO）制定的指南、欧洲儿科胃肠病学肝病学和营养协会(ESPGHAN)制定的指南、英国牵头制定的《国际牛奶蛋白过敏初级医疗机构指南》(iMAP)。国内主要有两个指南：一是儿童保健学组和免疫学组牵头制定的《中国婴幼儿牛奶蛋白过敏诊治循证建议》；二是消化学组制定的《食物过敏相关消化道疾病诊断与管理专家共识》。就这5个指南来讲，除了iMAP指南以外，剩下的指南都没有区分IgE和非IgE过敏，在诊断和治疗建议中都是放一起建议，而且基本偏向IgE介导的牛奶蛋白过敏的诊断和治疗建议。唯独2017年发表的iMAP指南，从另外一个角度指出，婴幼儿的牛奶蛋白过敏大部分都是非IgE介导的牛奶蛋白过敏，从而把iMAP指南诊治建议集中在了非IgE介导的牛奶蛋白过敏上。从整个干预的方式没有太大变化，只是提到非IgE介导的牛奶蛋白过敏。在做食物激发实验时，可以在家里做，叫家庭再引入的阶梯实验，该实验一定要在医生的指导下进行。