伊利自2003开始进行母乳研究的相关工作，在不间断的母乳研究基础上，伊利集团整合世界一流的资源，在2018年4月将“伊利母婴营养研究中心”正式升级为“伊利母婴营养研究院”。

 

    伊利母婴营养研究院致力于探究母婴营养的真谛，为全方位的母婴营养研究做出科学的、前沿的研究成果，为更专业的母婴营养知识建立广泛的专家沟通平台和信息传播平台，成为专家学者强有力的合作伙伴，哺育未来每一个希望。

 

    从最初“伊利母婴营养研究中心”的成立，到如今“伊利母婴营养研究院”，伊利在母乳低聚糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、核苷酸等前沿领域开展了卓有成效的研究，并在蛋白质和核苷酸研究中获得了具有伊利自主知识产权的科研成果。

 

一、研究开展情况

 

    伊利母婴营养研究院在中国母乳成分的研究以及母婴营养研究上，做足基本功，我们从源头的母乳采集开始，联合国内外权威机构，获取母乳成分的第一手资料，自2003年开始，伊利选取中国东西南北中七个区域共43个市/县的健康妈妈采集母乳样本，并获得了近千万个母乳分析数据，建立了科学的母乳采集规范，建立了首个“中国母乳成分研究数据库”。通过对采集母乳的成分分析，系统探明了中国母乳中常规成分（总脂肪、总蛋白、总固形物及乳糖），脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物质及多种前沿功能成分的含量范围、组成分布以及随泌乳期的变化情况。

 

 

    2008年，伊利携手众多国内外权威营养研究机构，开发了中国首个母乳研究数据库，开创了中国乳企中进行母乳研究的先河。伊利母乳研究数据库汇总了全球母乳、母婴营养、婴幼儿配方等各方面研究成果，文献总量2000余篇，涵盖全球49个国家和地区的20000多个产品。填补中国乳企母乳研究领域50年空白的同时，更为伊利提供了覆盖率、可靠性和准确性在国内首屈一指的数据支持。2009年-2010年间，在前期全国范围内母乳样本采集的基础上，借鉴国外经验，制定了母乳实物库管理规范，建立了中国乳企首个可供母乳研究使用的“母乳实物库”。

 

    在伊利母乳研究数据库基础上，伊利母婴营养研究院通过五年技术攻关，攻克了婴幼儿配方奶粉蛋白质母乳化的技术难题。α-乳清蛋白和β-酪蛋白是宝宝成长发育的重要营养成分，这一发明研究了α-乳清蛋白和β-酪蛋白在母乳中的比例，并通过调整婴幼儿配方奶粉中的两种蛋白质的配比,伊利婴幼儿配方奶粉的营养成分更接近中国母乳水平。通过婴儿喂养临床试验验证，使用专利配方的奶粉喂养的婴儿，在多个指标上，与母乳喂养的婴儿无显著性差异。这一研究成果 “含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的婴幼儿配方奶粉及其制备方法”于2012年11月21日荣获国家知识产权局颁发的发明专利证书，并于2014年荣获中国发明专利优秀奖。这一发明是中国母乳研究应用的重大成果之一，证明伊利已经掌握婴幼儿配方奶粉蛋白质母乳化的前沿技术。

 

    在α-乳清蛋白和β-酪蛋白研究的基础上，伊利母婴营养研究院与荷兰瓦赫宁根大学合作，对中国和荷兰母乳中的蛋白质进行了更深入的研究。研究中发现了送检的母乳样品中含有多达500余种蛋白质，其中送检中国母乳样品中含有469种蛋白质，送检荷兰母乳样品中含有200种蛋白质。更值得关注的是，在中荷母乳样品共有的166中蛋白质中，有35种蛋白质的含量和2种蛋白质的变化趋势表现出了显著差异。

 

    在研究中，我们不但对母乳中超过95%蛋白含量的15种蛋白质的含量和变化趋势进行了研究，也对上百种微量蛋白质的含量和变化趋势做了研究，这就为更接近母乳的婴幼儿配方奶粉的开发提供了科学依据。另外，我们也对抗凝乳蛋白酶等蛋白酶抑制剂及免疫活性蛋白做了初步的研究，为未来深入研究母乳中蛋白质的生理作用奠定了基础。2019年3月，该研究成果刊登于SCI期刊Nutrients。

 

    核苷酸参与机体所有细胞的生命活动过程，在细胞结构、代谢、能量和调节功能等方面起着重要作用。母乳是婴儿核苷酸的重要来源。伊利母婴营养研究院，检测了中国母乳核酸类物质，获得了中国母乳中潜在可被利用的核苷酸总量值及各种核苷酸比例分布的数据，进一步完善了中国母乳研究数据库；对比了中国母乳与市售婴幼儿配方奶粉中核苷酸比例分布情况，发现了差异；并进一步通过动物试验对比了不同配比核苷酸在免疫力方面的作用，验证了基于我司中国母乳研究确定的核苷酸比例制备的样品在增强免疫力方面表现优于其他配比。这一研究成果，于2019年获得“含有核苷酸和OPO结构脂的母乳化0-12月婴儿配方奶粉及其制备方法”“含有核苷酸和膳食纤维的1-3岁幼儿配方奶粉及其制备方法”及“含有核苷酸的母乳化0-12月婴儿配方奶粉及其制备方法”三项关于核苷酸的研究专利授权。

 

    母乳低聚糖（HMO）是母乳中天然的一系列寡聚糖分子，对于建立婴儿早期的肠道微生态有重要的作用。自2015年始，伊利母婴营养研究院与荷兰瓦赫宁根大学合作开展了中国HMO的研究项目。该项目检测了中国荷兰母乳低聚糖（HMO）含量及随泌乳期变化情况，并首次实现了中外（荷兰）HMO的对比。研究揭示了，中国分泌型阳性Lewis阳性不同亚组人群之间，不同种类HMO的含量的差别，存在着与荷兰人群母乳的不同。这是中荷母乳中蛋白质的差异之外，伊利母婴营养研究院发现的中外母乳又一不同。这一工作为未来个性化营养服务和产品的开发提供了科学证据，并为深入研究母乳低聚糖的分型和含量分布奠定了基础。2018年6月，该项目的部分研究成果刊登于SCI期刊J. Agric. Food Chem.。

 

    在已有母乳研究的成果之上，伊利母婴营养研究院纵向上放眼全球领先的研究方向和研究方法，横向上也将母婴营养相关的内容做到扩大化的覆盖，对母婴营养研究及母乳成分研究开展进一步的探索。

 

    未来将以母乳成分基础研究为主体，同时积极探索母乳化应用研究、母婴营养模式与膳食研究、特殊医疗用途研究等母婴营养相关研究领域。

 

二、研究成果

 

    自2003年开始，伊利母婴营养研究院在母婴营养，特别是母乳研究领域，发表了34篇科技论文。

 

    除了蛋白质和HMO领域中发表的论文外，伊利母婴营养研究院还在维生素、核苷酸、脂肪酸和母乳保存等领域做了大量的研究工作，发表了很多论文。

 

•     《Differential proteomic analysis of milk fat globule membrane proteins in human and bovine colostrum by iTRAQ‑coupled LC‑MS/MS》，研究结果显示，不同泌乳期的人乳与牛乳MFGM蛋白表达量存在显著差异。

 

•     《Comparison of macronutrient contents in human milk measured using mid-infrared human milk analyser in a field study vs. chemical reference methods》，研究结果显示，母乳分析仪检测母乳中蛋白质、脂肪、总固体含量的准确性高，校正后营养素含量的误差大约为1%，适合于大规模人群的母乳成分研究。

 

•     《呼和浩特地区母乳中水溶性维生素B₁等质量浓度的研究》，研究结果显示，呼和浩特地区母乳中维生素B₃质量浓度较丰富，而维生素B₁和B₂质量浓度较低。

 

•     《呼和浩特地区母乳中脂溶性VA、VD、VE含量》，研究结果显示，呼和浩特地区母乳中VA含量较丰富，能满足婴儿需求，而VD、VE含量较低，不能满足婴儿需求，需要在饮食中进行强化及补充。

 

•     《母乳保存方法的研究进展》，研究结果显示，在分析过程中应根据所要研究的母乳成分来选择母乳保存的最佳方法。短期保存以冷藏为宜，长期保存选用-80℃为佳。

 

•     《母乳成分在-80℃保存过程中的稳定性研究》，研究结果显示，在分析稳定性较差的营养成分如维生素时，应尽量使用新鲜母乳。

 

•     《母乳脂肪酸、pH值和酸度在-80℃保存过程中的稳定性研究》，研究结果显示，母乳库的质量标准应根据分析研究的母乳成分而定，若分析比较稳定的营养成分，如脂肪酸，可以使用保存12个月的母乳。

 

•     《母乳中核酸类物质的含量研究》，研究得出，母乳中潜在可被利用的核苷酸总量及各种核苷酸的比例分布。

 

•     《牛乳及婴儿粉蛋白质原料中核酸类物质的含量研究》，研究结果显示，牛乳初乳和成熟乳核酸类物质含量差异较大，且牛初乳中含量较高的核苷酸为尿苷酸，牛成熟乳中含量较高的为鸟苷酸。同时婴儿粉中的蛋白质原料中核苷酸与母乳中核苷酸相比，含量非常低，因此有必要在婴儿粉中添加接近母乳的核苷酸。

 

•     《乳中核苷酸的分析及其对婴幼儿营养功能的研究》，该文献仅就对婴儿起重要作用的核苷酸的生物功能进行了详细阐述。

 

三、科研合作

 

    伊利母婴营养研究院对母乳的研究得到了国家“十一五”和“十二五”计划定向资金支持，吸纳了国家疾控中心、中国营养学会、中国科学院、北京大学、北京协和医学院、南昌大学和沈阳农业大学等多家权威机构的专家，他们分别在妇幼营养、乳品科学、临床实验、功能评价、标准法规、育儿等多个领域有较高建树，代表着中国母婴营养研究的最高学术水平。与此同时，伊利与荷兰Lipid Nutrition、荷兰瓦赫宁根大学、美国加州大学戴维斯分校等国外著名研究机构进行研究项目合作与技术交流，将中国母婴营养研究推向了国际高度。

 

    17年来，伊利始终坚守“品质”信条、不忘初心， 从母乳采集、对比分析，到建成中国首个具有自主知识产权的母乳研究数据库、发布首部《中国母乳研究白皮书》，研发出的“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的婴儿配方奶粉及其制备方法”获得国家专利，伊利不断提升中国母乳研究的水平，为推动婴幼儿配方奶粉领域和整个婴幼儿事业的发展，做出了重大贡献。

 

    展望未来，伊利母婴营养研究院将充分利用多年积累的科研经验和数据资源，持续与国内外母婴营养专家、大学及科研机构进行紧密合作，并致力于母乳成分基础研究，母乳化应用研究、母婴营养模式与膳食研究、特殊医疗用途研究等母婴营养相关领域的研究；搭建专业平台与行业专家进行交流，将更新更快的临床一线信息及时送达，满足临床和科研的学术学习和交流需求；立志成为中国母婴营养研究者的学术合作人，共赢未来，协力前行。

 

 

伊利母乳研究十七年大事记

 

【2003年】

开始筹备中国母乳自主研究项目。

 

【2004年】

分别在我国北方七个城市的妇婴保健医院，采集健康产妇母乳样本。

 

【2005年5月】

与中国疾控中心、南昌大学、荷兰Lipid Nutrition公司签订合作检测、研究协议。

 

【2007年5月】

完成所有项目检测，并出具检测报告。

 

【2007年6月】

在营养学会组织下，于北京进行母乳研究项目验收并顺利通过。

 

【2007年12月】

完成中国第一个母乳研究数据库建设。

 

【2008年1月】

基于中国母乳研究数据库，成功研制伊利金领冠婴幼儿配方奶粉并上市。

 

【2008年4月】

伊利金领冠系列产品顺利通过由内蒙古自治区科技厅组织的专家鉴定。

 

【2009年9月】

中国母乳研究数据库项目获中国食品工业协会2007-2008年度科学技术奖。

 

【2009年12月】

伊利母婴营养研究中心成立，并发布《中国母乳研究白皮书》。

 

【2011年】

发布中国划时代意义婴幼儿临床报告，同时，最大化还原母乳，成功研制出金领冠珍护婴幼儿配方奶粉并上市。

 

【2012年11月】

伊利 “含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的婴儿配方奶粉及其制备方法”荣获国家知识产权局颁发的发明专利证书。

 

【2011-2013】

伊利参与“十二五”国家科技支撑计划课题《乳基料及配料在婴幼儿奶粉中应用的关键技术研究》。课题在2013年底完成全部研究内容，于2014年通过了国家验收。

 

【2013-2016】

伊利主持“十二五”国家科技支撑计划课题《中国母乳成分研究应用和产品安全性控制研究及产业化示范》。课题在2016年底完成全部研究内容，于2017年6月通过了国家验收。

【2015年】

首次提出中国母乳与外国母乳核苷酸组成及含量差异，并于2019年获得3项国家知识产权局颁发的发明专利证书。

 

【2017年】

发布《中外母乳营养结构差异化研究综述》，荣获中外母乳研究杰出贡献奖及关爱中国母婴健康社会责任奖；与中国关心下一代工作委员会合作“中国母乳库推广项目”联合协和医院、上海儿童医院等国内十家知名医院共同推进中国母乳库的发展。

 

【2018年】

伊利母婴营养研究中心升级为伊利母婴营养研究院；发布伊利母乳研究白皮书；与荷兰瓦赫宁根大学合作的中国母乳研究项目中，中荷母乳低聚糖的不同取得初步成果。

 

【2019年】

伊利母婴营养研究院官方网站正式上线；首次参与ESPGHAN国际会议并主办“生物活性蛋白的补充对婴幼儿生长发育促进作用”学术卫星会；举办首届母乳研究高峰论坛。