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乳铁蛋白抗感染机制及其在儿童感染性疾病中的应用

乳铁蛋白是一种铁结合蛋白,属于转铁蛋白家族,广泛存在于哺乳动物的乳汁中,除了调节铁吸收的作用,乳铁蛋白还有更广泛的生物学功能,包括:广谱的抗菌、抗病毒、免疫调节作用、抗肿瘤、抗氧化等[1,2]。感染性疾病是危害儿童健康的…


乳铁蛋白抗感染机制及其在儿童感染性疾病中的应用

乳铁蛋白是一种铁结合蛋白,属于转铁蛋白家族,广泛存在于哺乳动物的乳汁中,除了调节铁吸收的作用,乳铁蛋白还有更广泛的生物学功能,包括:广谱的抗菌、抗病毒、免疫调节作用、抗肿瘤、抗氧化等[1,2]。感染性疾病是危害儿童健康的…

食物营养 | 乳类食物中β-酪蛋白的结构及营养功能

周鹏1, 张玉梅2,刘彪3,石羽杰3,李婧3,汪之顼4 (1江南大学食品学院,无锡 214016;2北京大学公共卫生学院, 北京100191;3内蒙古伊利实业集团股份有限公司,呼和浩特 010110;4南京医科大学公共卫…


食物营养 | 乳类食物中β-酪蛋白的结构及营养功能

周鹏1, 张玉梅2,刘彪3,石羽杰3,李婧3,汪之顼4 (1江南大学食品学院,无锡 214016;2北京大学公共卫生学院, 北京100191;3内蒙古伊利实业集团股份有限公司,呼和浩特 010110;4南京医科大学公共卫…

母乳Sn-2棕榈酸酯在婴幼儿生长发育中的重要作用

母乳是0-6个月婴儿最佳的食物,母乳中的脂肪是婴儿能量的重要来源,并对机体的结构和生理功能起到重要作用。     一、母乳脂肪酸含量、结构特点   母乳中含3%~5%的脂肪,其中甘油三酯占9…


母乳Sn-2棕榈酸酯在婴幼儿生长发育中的重要作用

母乳是0-6个月婴儿最佳的食物,母乳中的脂肪是婴儿能量的重要来源,并对机体的结构和生理功能起到重要作用。     一、母乳脂肪酸含量、结构特点   母乳中含3%~5%的脂肪,其中甘油三酯占9…

母乳活性成分研究:婴幼儿发育关键物质-唾液酸

唾液酸简介   唾液酸(Sialic Acids,SA)是一族神经氨酸的氮或氧基取代的衍生物,并且所有的衍生物都是带负电的9碳糖神经氨酸,属于糖类[1]。最早从唾液腺粘蛋白中提取分离得到,因而命名为唾液酸。唾液…


母乳活性成分研究:婴幼儿发育关键物质-唾液酸

唾液酸简介   唾液酸(Sialic Acids,SA)是一族神经氨酸的氮或氧基取代的衍生物,并且所有的衍生物都是带负电的9碳糖神经氨酸,属于糖类[1]。最早从唾液腺粘蛋白中提取分离得到,因而命名为唾液酸。唾液…

前沿技术解读 | 母乳低聚糖(HMOs)前沿生物检测技术

母乳低聚糖(Human milk oligosaccharides,HMOs)是一类存在于人乳中的复杂混合低聚糖,是母乳中的重要成分之一。HMOs可刺激肠道中的有益菌(如双歧杆菌)生长、抑制有害菌生长,维持肠道微生态平衡…


前沿技术解读 | 母乳低聚糖(HMOs)前沿生物检测技术

母乳低聚糖(Human milk oligosaccharides,HMOs)是一类存在于人乳中的复杂混合低聚糖,是母乳中的重要成分之一。HMOs可刺激肠道中的有益菌(如双歧杆菌)生长、抑制有害菌生长,维持肠道微生态平衡…

人初乳与牛初乳中乳脂肪球膜蛋白的差异蛋白质组学分析

初乳是分娩后前7d由母体乳腺分泌的乳汁,初乳中不仅含有新生儿生长所需的各种营养物质,而且富含多种生物活性物质[1],对新生儿生长发育和免疫系统成熟等至关重要。母乳中的脂肪在乳腺的分泌细胞内形成[2][3][4],分泌过程…


人初乳与牛初乳中乳脂肪球膜蛋白的差异蛋白质组学分析

初乳是分娩后前7d由母体乳腺分泌的乳汁,初乳中不仅含有新生儿生长所需的各种营养物质,而且富含多种生物活性物质[1],对新生儿生长发育和免疫系统成熟等至关重要。母乳中的脂肪在乳腺的分泌细胞内形成[2][3][4],分泌过程…

专利解码-核苷酸

1、专利开发背景及目的 核苷酸相关知识简介   一、什么是核苷酸   首先来认识一下核酸,核酸是遗传信息载体,蛋白质的合成取决于核酸。   核酸有两类,即核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)。 …


专利解码-核苷酸

1、专利开发背景及目的 核苷酸相关知识简介   一、什么是核苷酸   首先来认识一下核酸,核酸是遗传信息载体,蛋白质的合成取决于核酸。   核酸有两类,即核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)。 …

α-乳清蛋白+β-酪蛋白

伊利从源头的母乳采集开始,深入的研究了母乳蛋白质中的α-乳清蛋白和β-酪蛋白在母乳中的比例,并将研究成果进行了产品化应用。通过婴儿喂养临床试验验证,使用专利α-乳清蛋白和β-酪蛋白比例的奶粉喂养的婴儿,在多个指标上,与母…


α-乳清蛋白+β-酪蛋白

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中国与荷兰人乳泌乳期中乳清蛋白质的变化情况

研究目的 n 为更好地了解人乳中乳清蛋白质的种类和含量在泌乳期的变化情况,Elwakiel M[1]等运用蛋白组学的方法测定了中国母亲的乳清蛋白组在泌乳期的变化,并与荷兰母亲的乳清蛋白组进行了比较。 m 研究设计 m 中…


中国与荷兰人乳泌乳期中乳清蛋白质的变化情况

研究目的 n 为更好地了解人乳中乳清蛋白质的种类和含量在泌乳期的变化情况,Elwakiel M[1]等运用蛋白组学的方法测定了中国母亲的乳清蛋白组在泌乳期的变化,并与荷兰母亲的乳清蛋白组进行了比较。 m 研究设计 m 中…

“母乳成分检测评价乳母营养状况”专家共识的意义

汪之顼教授:W 伊利母婴营养: Y   Y:汪教授,在介绍母乳检测之前,您能先给我们简单介绍一下母乳么? W:母乳中主要成分是水,约占总重量的87-88%。非水固形物包括营养物质如蛋白质、脂肪、碳水化合物(乳糖…


“母乳成分检测评价乳母营养状况”专家共识的意义

汪之顼教授:W 伊利母婴营养: Y   Y:汪教授,在介绍母乳检测之前,您能先给我们简单介绍一下母乳么? W:母乳中主要成分是水,约占总重量的87-88%。非水固形物包括营养物质如蛋白质、脂肪、碳水化合物(乳糖…